簡単　缶詰カレー
4-5人分

Gabanのカレー粉 玉ねぎ にんにく しょうが トマト缶 ココナッツミルク 好きなお肉 オリーブオイル 塩 水かスープ

大さじ4 2個 3片 1片 お好み お好み 好きだなけ 適量 適量 適量

GABAN 手作りのカレー粉セット 市販のルーより断然おいしい&安い これ１つで20人前作れます 500〜690円で買えます 私はカルディで買いました 付属のレシピ本もついてきます ちなみこれは、その改変verです

２０種類のスパイスが入ってる！ ひとつひとつ匂いを楽しめます 苦手なスパイスを弾いてもおｋ カエンペッパーを抜けば辛さなしです

これが全部のスパイスをまぜた状態 色はウンコことターメリックのもの オリーブオイルを熱したフライパンで 5-6分炒って下さい、香りが増します 本当は１週間寝かせると良いらしい

これはスパイスの残骸 ちなみにスパイスを開ける作業は 鼻炎持ちの方は注意かも！

熱がとれたら 密閉性のある容器で保存 ニオイと色のせいで使い回しが できなくなるから注意 粉の準備さえ終われば20人分だから 5種類くらいのカレーは余裕で作れるよ

では、本題のカレーについて あめいろ玉ねぎを作ります まず、玉ねぎをみじん切りにします 荒くておｋ オリーブオイルをしいたフライパンに 【弱火】で最低30分

15分くらい経過 水分がぬけてかさが半分以下になる 色が変わらなくなってきて イライラするけど絶対に弱火だよ 焦がしたら終わりなので

30分たったらこんな感じ 時間と気力がある人は45分くらいまで やってみても良いと思う 終わったら、にんにくとしょうが投入 スパイスから作るカレーは 玉ねぎの旨みをどれだけ出せるかで 美味しさが左右されるみたいだよ

　　

今回はこの缶詰を使いました ホールトマトでも、角切りでも なんならチューブトマトでもいいよ 分量はおこのみでどうぞ トマト3ミルク1くらいの割合がおすすめ 今回はトマトの缶詰4/1使いました

玉ねぎのあとに投入した にんにくとしょうがの香りがしたら 缶詰を入れちゃいます 濃度と味はここで大体調整します 水かスープ（コンソメでもベジタブルでもおｋ） どちらで濃度調整しても平気です

15分煮込むのが目安 このように、とろみがついたら お肉や好きな野菜を投入です！！ 今回は骨付き鶏もも+ナスにしました とろみが足りないなら小麦粉いれてね 風味付け（チーズやバター） もここでどうぞ

具材をいれたら20-30分煮込む 一晩寝かすと更においしいです

かんせーーーい！！！！ ナンやラッシーと一緒にどうぞ おうちで簡単本格的なカレーです あ、言い忘れてたけど 近所迷惑レベルのカレー臭がします そこだけご注意ください